건강을 중요하게 생각하는 트렌드가 확산하며 그릭요거트에 대한 관심이 커지고 있다. 사진| 픽사베이

[스포츠서울| 동효정 기자] 건강을 중요하게 생각하는 트렌드가 확산하며 국내 발효유 시장 규모가 2026년에는 현재보다 16% 가량 성장할 것이란 전망이 나왔다. 특히 수분을 제거하고 단백질 고형분만 남겨 일반 요거트보다 설탕 함량이 적은 그릭요거트에 대한 관심이 커지고 있다.

2일 한국농수산식품유통공사(aT) 식품산업통계정보와 시장조사업체 유로모니터가 발표한 ‘식품산업 트렌드픽’ 동향자료에 따르면 지난해 국내 발효유 시장 규모는 1조9442억원이다. 2016년 1조7654억원이던 시장 규모가 5년간 연평균 1.9% 수준으로 꾸준히 성장했다. 유로모니터는 “건강 트렌드와 일반식품 기능성 표시제 시행이 발효유 시장에 긍정적 요인으로 작용했다”고 분석했다. 이와 함께 2026년에는 시장 규모가 15.7% 성장한 2조2498억원에 달할 것으로 전망했다.

aT에 따르면 지난해 국내 발효유 시장 내 브랜드 점유율은 ‘윌’이 15.7%로 가장 높았다. 이어 ‘야쿠르트’(10.5%), ‘불가리스’(7.4%), ‘요플레’(6.5%), ‘매일바이오’(5.4%) 등 순이었다. 발효유 유통 업체별 비중을 살펴보면 대형마트(42.4%), 온라인(23.7%), 편의점(12.8%), 직접판매(12.2%) 독립슈퍼(2.7%) 등의 순으로 높았다. 조사팀은 “코로나19 장기화로 대형마트의 유통 비중이 줄고 온라인과 편의점은 늘고 있다. 발효유 제조사의 직접 판매는 지속해서 감소하는 추세”라고 설명했다.

특히 발효유 시장의 성장세는 일반 요거트보다 설탕 함량이 적은 그릭요거트에 대한 관심 증가와 맞물려 있는 것으로 나타났다. 조사팀은 2019∼2021년 네이버 데이터랩 쇼핑인사이트의 자료를 토대로 “그릭요거트가 시장의 대세로 자리 잡으면서 다양한 중소 브랜드의 약진이 두드러졌다”며 “전용 그릇인 ‘요거트볼’에 각종 토핑을 첨가해 먹거나 빵에 발라 가볍게 즐기는 소비자들이 늘고 있는 추세”라고 말했다.  

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