[스포츠서울 | 위수정 기자] 제주신라호텔이 중문 지역 호텔 뷔페 중 유일하게 선보여온 ‘홈메이드 딤섬’의 위상을 한 단계 더 높인다.

제주신라호텔의 올데이 다이닝 레스토랑 ‘더 파크뷰’는 오는 2월 6일부터 8일까지 단 3일간, 서울신라호텔 ‘더 파크뷰’의 딤섬 파트를 총괄하는 리자원 셰프를 초청해 ‘프리미엄 딤섬 프로모션’을 진행한다.

이번 행사는 홍콩 미쉐린 스타 레스토랑 출신인 리자원 셰프의 정통 광둥식 조리 기법과 제주의 신선한 제철 식재료가 만나, 평소 서울신라호텔에서만 맛볼 수 있었던 시그니처 메뉴들을 제주에서도 동일한 품질로 경험할 수 있도록 기획되었다.

프로모션 기간 동안 디너 뷔페의 딤섬 메뉴는 기존 5종에서 8종으로 대폭 확대 및 업그레이드된다. 특히 랍스터와 전복, 송이버섯, 트러플 등 평소 접하기 힘든 고급 식자재를 활용한 라인업이 눈길을 끈다. 쫄깃한 피와 탱글한 식감이 일품인 ‘랍스터 하가우’와 ‘전복 샤오마이’를 비롯해 육즙이 가득한 ‘마라 샤오롱바오’, 풍미 깊은 ‘게살 트러플 버섯교’ 등 5종의 찜 딤섬이 제공되며, ‘차슈소우’와 ‘완탄 튀김’ 등 바삭한 식감을 살린 3종의 튀김 딤섬이 곁들여져 미식의 즐거움을 더한다.

제주신라호텔은 투숙객에게 10%, 제주 도민에게 20%의 할인 혜택을 제공해 지역민과 관광객 모두가 최고 수준의 딤섬 문화를 향유할 수 있도록 할 방침이다. wsj0114@sportsseoul.com