[스포츠서울 김종철기자] 퓨전이란 라틴어에서 그 기원을 찾을 수 있는데 라틴어의 ‘fuse’ (섞다)에서 유래된 말로 서로 다 른 두 종류 이상의 것을 섞어 새로운 것을 만드는 걸 뜻한다. 최근 퓨전이라는 단어가 경제, 문화 등 사회 곳곳에서 많이 사용되는데 이는 사람들이 기존에 것에서 벗어나 새로운 것을 추구하고자 하는 경향이 늘어나고 있는 것으로도 볼 수 있다.

퓨전은 음식에서도 많이 사용되고 있다. 퓨전 음식은 잘 어울릭 것 같지 않는 재료들로 새로운 음식과 새로운 맛을 창조해내곤 한다. 이러한 퓨전음식들은 독창적인 아이디어와 함께 맛도 갖추고 있어 소비자들의 인기를 얻고 있다.

이처럼 소비자들의 관심을 얻기 시작하면서 요식업을 생각하는 예비 창업자들 역시 남다른 창업 아이템을 갖춘 브랜드에 관심이 쏠리고 있다. 다른 업체와의 차별화 될 수 있는 아이템으로 경쟁력을 갖출 수 있기 때문이다.

특히 소규모 창업 시장에 퓨전 메뉴로 주목받고 있는 곳들이 많은데, 그 중에서도 퓨전 일식점들이 대표적이다. 한식과 일식의 조화 또는 일식에 다양한 재료를 더해 기존에 없던 새로운 메뉴로소비자들에게 새로움과 맛을 모두 만족시키는 창업 아이템이다.

퓨전 일식 아이템 중 하나인 '마끼'는 일본식 김초밥을 뜻하는 용어로 마끼(김초밥)와 함께 일식, 라멘, 덮밥, 돈부리 등의 다양한 메뉴를 갖추고 있어 저렴한 가격과 맛을 제공하고 있다는 평가를 받고 있다.

마끼와 관련된 퓨전 일식 매장 중 하나가 소자본 창업 ‘마싰는끼니’다. 이 곳은 론칭 후 몇 개월 되지 않아 롯데백화점 10여 개 지점 뿐만 아니라 판교, 전주대 등 로드숍으로 지점 확장이 이루어지고 있다. 또한 현재 선착순 10호 점까지 가맹비, 교육비 면제 이벤트도 진행하고 있다. 마싰는끼니에 대한 문의는 홈페이지나 고객 상담 전화를 통해 가능하다.

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