[스포츠서울 | 위수정 기자] 홍콩관광청이 현지 마스터 셰프 50여 명이 직접 추천한 미식 가이드 ‘테이스트 홍콩(Taste Hong Kong)’을 29일 공개했다.

‘테이스트 홍콩’은 중식 요리 교육 및 인증 기관인 중화요리학원(Chinese Culinary Institute, CCI)과 협업해 제작된 미식 가이드로, 중식 마스터 셰프 과정을 수료한 홍콩 현지 셰프 50여 명이 참여해 홍콩 전역의 레스토랑 250곳을 엄선했다. 셰프들이 실제로 즐겨 찾는 단골 식당과 오랜 현장 경험을 바탕으로 추천 리스트를 구성해, 관광객뿐 아니라 현지인의 시선에서 홍콩의 식문화를 담아낸 것이 특징이다.

이번 가이드는 전통 노포와 면 요리 전문점, 디저트 가게는 물론 가족이 운영하는 로컬 맛집, 감각적인 카페, 고급 호텔 레스토랑, 미쉐린 선정 파인 다이닝까지 폭넓게 소개한다. 단순한 인기 맛집 나열이 아닌, 지역에 뿌리내린 음식과 공간의 이야기를 중심으로 홍콩 미식의 깊이를 조명했다.

가이드 제작에는 미쉐린 3스타 ‘포럼 레스토랑(Forum Restaurant)’의 아담 웡(Adam Wong) 총괄 셰프와 ‘모트32(Mott 32)’ 그룹의 리 만싱(Lee Man-sing) 총괄 셰프 등 홍콩 요식 업계를 대표하는 셰프들이 대거 참여했다. 이들은 각자의 전문성과 현장에서 쌓은 노하우를 바탕으로 추천 리스트를 완성했다.

아담 웡 셰프는 “홍콩 음식을 떠올리면 가장 먼저 생각나는 곳은 늘 동네 식당들”이라며 “다이파이동과 차찬텡처럼 홍콩의 특색 있는 소규모 공간이야말로 현지인의 식생활과 홍콩 미식의 본질을 보여준다”고 말했다. 그는 이어 “이번 가이드는 현지인들이 실제로 즐겨 찾는 식당과 지역을 중심으로 구성돼, 방문객들이 홍콩을 보다 자연스럽게 경험할 수 있는 계기가 될 것”이라고 덧붙였다.

리 만싱 셰프 역시 “따뜻한 국수 한 그릇이나 친구들과 함께 나누는 훠궈처럼 일상 생활 속에서 이어져 온 음식 문화가 홍콩 미식의 경쟁력”이라고 설명했다. 그는 “‘테이스트 홍콩’에 소개된 레스토랑들은 오랜 시간 쌓아온 미식의 역사와 일관성, 그리고 음식에 대한 진정성을 담고 있으며, 홍콩이 세계적인 미식 도시로 평가받는 이유를 보여준다”고 말했다.

‘테이스트 홍콩’은 여행객과 현지인 모두를 위해 제작됐으며, 250곳의 레스토랑을 지역별로 정리해 새로운 미식 동선을 제안한다. 주요 관광지를 넘어 골목 곳곳에 숨은 식당과 주방의 풍경까지 셰프들의 추천을 통해 만날 수 있다.

한편 ‘테이스트 홍콩’은 공식 웹사이트에서 지역별 영상과 지도 형태로 확인할 수 있으며, 전자책 가이드북 다운로드도 가능하다. 홍콩 내 주요 MTR 역과 버스 정류장, 관광 안내 표지판에는 QR 코드가 설치되며, 주요 관광 명소와 대형 쇼핑몰, 호텔에서는 홍보 영상이 상영될 예정이다. wsj0114@sportsseoul.com