[스포츠서울 | 신재유기자] 국내 커피 시장은 매년 두 자릿수로 성장하고 있다. 성장세가 가파른 만큼 경쟁도 치열하다. 살아남기 위해 커피에 대한 각자의 개성과 전문성을 극대화하는 전략도 두드러진다.

억셉트커피(ACCEPT COFFEE)는 그 중에서도 ‘로스팅’에 초점을 맞춰 착실하게 시장을 공략하고 있다. 억셉트커피는 경기도 용인시 처인구에 위치한 커피 전문 기업이다. 직원 전원이 로스터 및 바리스타들로 구성됐고 아라비카종 생두감별사(Q-Grader) 자격을 보유한 직원이 해외 산지에서 직접 선별 계약·수입하는 다양한 종류의 스페셜티 생두를 이용해 로스팅 사업에 주력하고 있다.

2022 스포츠서울 라이프특집 혁신한국인&파워코리아에 선정되기도 한 억셉트커피는 기업부설연구소에서 마노 자동 브루잉 머신으로 최적의 커피 맛을 구현하는 데 힘쓰면서 로스팅 기법 뿐만 아니라 커피 향미와 유효 성분을 오래 유지하는 포장 기술 개발에도 매진했다. 최근에는 로스팅 후 냉각 시간을 단축하는 로스팅 기기의 특정 기능 모듈을 개발함으로써 로스팅한 커피를 온전하게 장기간 유지·보관할 수 있게 됐고 이 기술에 대한 특허도 취득했다.

커피식품제조과정의 필수조건이 아님에도 불구하고 까다로운 HACCP 인증도 받았다. 이런 차별화된 시설에서 향, 산미, 바디감에 따라 C/B/F/P/R 타입으로 로스팅한 OEM/ODM 원두 제품은 전국 700여 개 카페와 커피 프랜차이즈 업체에 공급된다.

억셉트커피는 로스팅 사업 외에 카페 창업을 삶의 새로운 돌파구로 선택하는 사람들을 위한 1:1 카페 창업 컨설팅·멘토링, 바리스타 교육을 진행하고 기능성 커피와 헬스케어 식품 개발사업도 펼치고 있다. 또한 경기도 이천시 이천시니어클럽과 상생 업무 협약을 체결했다. 이를 통해 노인들에게 일자리를 제공하고 노인복지사업 활성화를 뒷받침하는 등 나눔 활동에 적극 동참하고 있다.

억셉트커피 김광태 대표

김광태 대표는 ISO 9001/14001 인증을 취득한데 이어 커피 산업 분야 기술성과 사업성 평가에서 좋은 성적을 거둬 2022년 초 혁신성장유형 벤처기업 인증을 받았다. 용인시에 1호 가맹점을 개설하며 프랜차이즈 사업의 신호탄을 쏘아 올린 그는 “억셉트커피는 고객의 커피 취향을 존중하고 수용한다”고 강조했다.

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