[스포츠서울 | 위수정 기자] 더본코리아(대표 백종원)가 운영하는 중화요리주점 브랜드 리춘시장이 신메뉴 ‘크리스피 동파육’과 칵테일 3종을 선보이며 주류 및 안주 메뉴 경쟁력 강화에 나선다.

더본코리아는 25일 리춘시장에서 바삭한 식감을 강조한 안주 메뉴 ‘크리스피 동파육’과 신규 칵테일 3종을 출시한다고 밝혔다.

이번 신메뉴는 중식 대표 요리인 동파육을 주점형 안주로 재해석한 것이 특징이다. ‘크리스피 동파육’은 동파육 특유의 부드러운 식감과 풍부한 육즙을 유지하면서 겉면을 바삭하게 튀겨내 ‘겉바속촉’ 식감을 구현했다. 메뉴와 함께 제공되는 바오번과 곁들임 재료를 활용해 고객이 취향에 따라 동파육을 싸 먹을 수 있도록 구성했다.

주류 메뉴도 함께 확대했다. 신규 칵테일 3종은 색감과 비주얼 요소를 강조해 젊은 고객층과 모임 수요를 겨냥했다. ‘춘몽버블’은 산토리 위스키에 빙홍차와 망고 향을 더한 뒤 버블 토핑을 올린 골드 컬러 칵테일이다. ‘청파도’는 푸른 색감의 하이볼에 상어젤리를 더해 청량한 이미지를 강조했으며, ‘레드야화’는 잭다니엘 애플과 그레나딘을 활용한 붉은색 칵테일에 쿠킹크림 토핑을 더해 시각적 차별화를 꾀했다.

리춘시장 관계자는 “중식 안주와 주류를 다양하게 즐기고자 하는 고객 수요를 반영해 이번 신메뉴를 기획했다”며 “앞으로도 브랜드만의 개성을 담은 안주와 주류 메뉴를 지속적으로 선보여 식사와 모임, 가벼운 술자리까지 폭넓은 고객 경험을 제공할 계획”이라고 말했다. wsj0114@sportsseoul.com